В предприятиях общественного питания г. Брянска в ограниченном ассортименте вырабатываются блюда азиатской кухни нетрадиционного состава только по технологическим картам, строго по заказам посетителей, без выноса за пределы предприятия.
Работают 2 цеха по выработке овощных корейских салатов без использования сырых рыбо- и морепродуктов в не переработанном виде. Производственный контроль на данных предприятиях организован.
В результате проведенных проверок были выявлены следующие нарушения:
 • -отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность продукции нетрадиционного состава,
 • -реализация продукции с истекшим сроком годности,
 • -отсутствие маркировочных ярлыков производителя на упаковке.
Было отобрано 60 проб продукции нетрадиционного состава произведенной на территории Брянской области и за её пределами в торговой сети, из них 17 или 28% не соответствовало гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, на предприятиях общественного питания было отобрано 7 проб, все соответствовали гигиеническим нормативам.
Управлением Роспотребнадзора по Брянской области было выдано 14 предписаний по устранению выявленных нарушений в адрес руководителей предприятий торговли, кроме того, вынесено 18 постановлений по делу об административном правонарушении в отношении виновных лиц на сумму 27800 рублей.

Руководитель Управления  П.А.Степаненко